西葫芦耐低温能力较强，生长发育适宜温度为18℃～25℃。发芽最适温度为28℃～30℃，开花结果最适温度为22℃～25℃。14℃以下和40℃以上温度，生长完全停止。根系伸长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃，以15℃～25℃的温度较适宜。生长期最适宜温度为20～25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25～30℃，13℃可以发芽。
西葫芦耐低温能力较强，生长发育适宜温度为18℃～25℃。发芽最适温度为28℃～30℃，开花结果最适温度为22℃～25℃。14℃以下和40℃以上温度，生长完全停止。根系伸长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃，以15℃～25℃的温度较适宜。生长期最适宜温度为20～25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25～30℃，13℃可以发芽。