芹菜播种期因品种和地区气候而异。夏季和早秋播种常用早秋芹菜；秋冬播种则选越冬芹菜。播种前需催芽，将种子浸水12-24小时，捞出后在15℃至20℃下保湿催芽，经过约7-12天，待60%种子露白时即可播种。
每亩施入农肥5000千克或生物有机肥200千克，配以磷肥40千克、钾肥10千克作为基肥。若土壤偏酸，每亩可施生石灰50-70千克调节。
定植前7-10天，幼苗需炼苗。选择阴天或傍晚定植，行距10-25厘米，株距10厘米，双株或3-4株一穴，及时浇定植水。夏秋栽植后前10天需遮阳，保持畦面湿润，秋延迟则要防寒保温。
定植后保持土壤湿润，隔3-4天浇一次水。生长旺期每半月追肥一次，每亩施尿素15千克或硫酸铵20千克，叶面喷施0.3%-0.5%尿素或磷酸二氢钾液。成熟期要水肥充足。
主要病害有斑枯病和叶斑病，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%代森锰锌500倍液防治，每7天一次，连续2-3次。虫害含蚜虫和蝼蛄，蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷杀；蝼蛄用50%辛硫磷乳剂1000倍液地面喷浇。
若田间发现空杆，应加强水肥管理，合理施用肥料，避免单一使用氮肥，注意保持根系生长活力，同时土壤水分不宜过多或过少，确保叶面生长所需的磷钾肥和钙元素充足供应，以维护芹菜的健康成长。