白菜干烧心的原因较多，大多是因为土壤原因和缺钙造成的。土壤有机质含量低，化肥施用过多，导致土壤浓度较大，会影响到根系对钙物质的吸收。氮肥施用过多，在高温干燥环境引起钙元素缺乏，会导致包心腐烂。缺钙或者土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低时也会影响到根系对钙的吸收。北方石灰性土壤活性锰严重缺乏也会造成大白菜干烧心病。对于白菜的“干烧心”问题，这不是病害导致的，而是一种缺素症，是由于白菜缺钙引起的白菜烂心生理性病害问题。缺钙不是造成大白菜烧心的唯一原因，土壤缺锰、磷素过剩、过量使用氮肥、土壤干旱缺水、生长期高温等都是导致大白菜干烧心的重要原因。大白菜发生干烧心的主要原因是缺钙，同时氮肥施用偏多也容易引起发病，一方面是由于植物生长过旺钙相对不足，另一方面是钙与氮有拮抗作用，铵离子能把钙代换出来，使钙素淋失。
