危害黑木耳的主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。因而在培养基装完袋后要严格灭菌。目前常用土蒸锅灭菌，一次可灭菌500-800袋，灭菌时不能排列过密，以免蒸汽流动不畅；灭菌时要防止漏气，否则锅内达不到需要的温度影响灭菌效果；灭菌时间在8~12小时之间。主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽虫、蓟马等。可用1%的生石灰、或1%的退菌特、或2%的氯化锌等防治，也可用除虫菊、雷公藤等生物农药防治虫害。防治病虫害得以预防为主，尽量提高黑木耳本身的抗病虫害能力。
危害黑木耳的主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。因而在培养基装完袋后要严格灭菌。目前常用土蒸锅灭菌，一次可灭菌500-800袋，灭菌时不能排列过密，以免蒸汽流动不畅；灭菌时要防止漏气，否则锅内达不到需要的温度影响灭菌效果；灭菌时间在8~12小时之间。主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽虫、蓟马等。可用1%的生石灰、或1%的退菌特、或2%的氯化锌等防治，也可用除虫菊、雷公藤等生物农药防治虫害。防治病虫害得以预防为主，尽量提高黑木耳本身的抗病虫害能力。