将萝卜洗净，切成0.50.5宽厚的丝，凉晒去大部分水分后放盐、辣椒、花椒等配料。如遇阴雨天气，可腌制6小时后采压榨法去水。或先将萝卜条晒干，再用水泡发，滤干水后拌上盐、辣椒、白糖、姜、醋、生抽、花椒油，即可食用。
