芹菜应生长在排灌便利、保水保肥且疏松透气、有机质含量高的肥沃土壤中，最适合的是壤土或沙壤土。芹菜喜欢疏松肥沃、保水和保肥性较好并含有较多有机物质的土壤或黏性土壤。芹菜生长对土壤的要求不十分严格，不论在黏土、黏壤土、壤土、沙壤土或沙土上均能正常生长，以黏壤土和壤土最为适宜。这两种土壤既保水又保肥，且不易板结，芹菜生长健壮，产量高，品质好。黏土虽保水、保肥，但易板结。
芹菜应生长在排灌便利、保水保肥且疏松透气、有机质含量高的肥沃土壤中，最适合的是壤土或沙壤土。芹菜喜欢疏松肥沃、保水和保肥性较好并含有较多有机物质的土壤或黏性土壤。芹菜生长对土壤的要求不十分严格，不论在黏土、黏壤土、壤土、沙壤土或沙土上均能正常生长，以黏壤土和壤土最为适宜。这两种土壤既保水又保肥，且不易板结，芹菜生长健壮，产量高，品质好。黏土虽保水、保肥，但易板结。