大白菜烂根主要由于病菌侵染和不良生长环境引起。软腐病是最常见的病因，由软腐欧氏杆菌感染导致，病菌从伤口或裂口侵入，使植株逐渐腐烂并散发恶臭。这种病害多发生在大白菜莲座期至包心期，尤其在高温多湿的环境下更容易暴发。
防治大白菜软腐病的关键在于预防。要选择抗病品种，并实行轮作制度，避免在同一地块连续种植白菜。田间管理时，应注意避免造成植株机械损伤，及时清理病株残体。灌溉时采用滴灌或喷灌，避免大水漫灌。在发病初期，可用72%农用链霉素3000倍液、或3%中生菌素800倍液、或20%噻菌铜600倍液进行喷施，每7天一次，连续2-3次。
此外，不良生长环境也会导致大白菜烂根。地下水位过高、土壤排水不良、施用未充分腐熟的有机肥或过量施肥，都可能引起沤根。预防措施包括：选择地势高燥的地块种植，使用完全腐熟的有机肥，适量施肥，避免积水。出现沤根时，应及时松土、中耕，促进根系恢复。
通过科学种植管理和及时防治，可以有效预防和控制大白菜烂根现象，确保大白菜健康生长。