核桃因其仁形如人脑两半球，被我国古人认为是“长寿之果”，在国际市场上享有“大力士食品”的美誉。作为世界四大干果之一，核桃与扁桃、腰果、榛子一样，不仅味美，而且营养价值高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
中国是核桃原产地之一，已有2000多年的栽培历史。核桃不仅在国内广泛分布，还分布在欧洲东南部、喜马拉雅山、北美和南美等地。核桃树是世界重要的经济林木之一，其木材色泽淡雅，纹理直，结构细，具有不翘不裂的优良特性，因此广泛用于枪托、航空器械、雕刻、钢琴、提琴、高档家具等。
核桃富含抗氧化物质，对预防中风、老年痴呆症、关节炎等有显著效果。老年人若每天吃几个核桃，可以明显增强记忆力和预防衰老。核桃仁含有丰富的优质蛋白质、脂肪及多种微量元素，其蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，而脂肪中丰富的磷脂对大脑神经尤为有益。
此外，核桃含有63%的亚油酸和16.4%的亚麻酸，以及多种微量元素，这些物质有助于降低血液中的胆固醇，软化血管，是预防心脑血管疾病的重要元素。
花生作为与核桃齐名的坚果，在中医药文献中常被提及。花生性平味甘，具有和胃、化痰、调气等功效，对多种疾病有治疗作用。花生含有丰富的维生素E，有助于滋润皮肤，延缓衰老，还含有多种氨基酸，能够促进脑细胞发育，增强记忆力。
花生的红衣层对多种出血性疾病有良好的止血作用，而花生壳也有助于降低血压和胆固醇。台湾医药界还认为花生仁的红皮有防止手术大出血的功效，比花生仁本身的效果高出50倍。
食用花生时应注意搭配，不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则可能导致腹泻。保存时，应避免受潮发霉，霉变花生可能产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，应丢弃。
核桃与花生都是营养丰富的食品，适量食用对健康大有裨益。