黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件要求较严格，生长期间需要充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。水果型黄瓜喜温不耐寒，也不耐高温，生长适温为白天25～32℃，夜间14～16℃，10℃左右的昼夜温差有利于其生长。水果型黄瓜喜湿、怕涝，不耐旱，要求较高的土壤含水量和空气湿度，但要防止湿度过大而徒长或冻伤根系。水果型黄瓜喜光，光照充足有利于提高产量，但耐弱光能力较强，在冬春保护地栽培仍能取得高产。水果型黄瓜喜肥，要求充足的肥料供应，有机质丰富的肥沃壤土最有利于其生长，施肥时最好施用腐熟有机肥，并注意氮、磷、钾的均衡供应，特别是注意补充钾肥和微量元素肥。
