芹菜是喜冷凉、耐旱性较强的蔬菜作物。在种植芹菜时，首先需要选择合适的土壤，以富含有机质、保水保肥力强的壤土或黏壤土为佳。整地时应深耕细作，施足基肥，每亩施用腐熟农家肥3000-5000公斤，并配合使用氮、磷、钾复合肥50公斤。芹菜幼苗期生长缓慢，应注意保持土壤湿润，及时进行间苗和除草。
播种前，种子应进行浸种催芽处理，以提高发芽率。种植方式可采用直播或育苗移栽，直播时每亩用种量约500克。移栽定植密度为行距15-20厘米，株距10-15厘米。在生长过程中，除施足基肥外，还需进行追肥2-3次，分别在小苗期、生长旺盛期和采收前进行，以氮肥为主，配合磷钾肥。在芹菜定植至收获期间，需要充足的水分供应，保持土壤湿润，一般每隔7-10天浇水一次。
防治病虫害是芹菜栽培的重要环节，可通过轮作、清除病残体、合理密植等措施预防病害发生。常见的病害有叶斑病和菌核病，可使用代森锰锌或农用链霉素等农药进行防治。虫害主要有蚜虫和白粉虱，可使用吡虫啉或阿维菌素进行防治。在病虫害防治过程中，应根据植保部门预测预报及时用药，同时注意农药使用安全间隔期。芹菜采收时要注意轻拿轻放，避免机械损伤，以保证产品质量。