糯米的可溶性淀粉,易为人体所吸收,对胃病及虚弱者较适宜。糙糯米或半捣糯米煮稀饭,适用于一切慢性虚弱病人。杂交稻是杂交f1代种子,不可留种。粳稻籼稻主要是地理区分,籼稻在大部分南方生产,粳稻大部分在北方生产。糯稻是糯性强的水稻品种。