辣椒怎样制作成辣椒面？

将辣椒淘洗干净后晒干，先自然风干，然后用碾石碾压，或者用粉碎机粉碎。根据个人喜好决定是否掏辣椒籽儿。将青辣椒风干或烘干，可以拿去市场卖调料的那里直接用粉碎机粉一下，也可以用石碾子碾细，石碾细做的辣椒面比直接粉的调烫效果好。