大葱喜肥，需肥量较大，对氮、钾营养素十分敏感。生长前期对氮素反应敏感，需氮量较大，生长后期磷、钾肥需求量较大。苗期需氮量不多，占全部需氮量的13%左右；绿叶生长期，需氮量迅速增加，占全部需氮的50%；葱白生长成期，需氮量占全部需求量的35%左右。苗期对磷十分敏感，适时适量的施加磷肥可促进苗期生长发育，确保植株长势健壮，为优质稳产奠定基础。如苗期缺磷，苗高明显矮化，影响后期植株生长，直接导致减产。生长盛期及葱白形成期要及时增施钾肥，对葱白的生长具有显著地促进作用。同时，还要适时施加钙、镁、硼、锰、硫素，可使葱白粗且长，葱味浓郁，提高大葱品质，增产效果明显。育苗期一般667米2施2000-3000千克优质杂肥、圈肥和40-60千克过磷酸钙作基肥，整地前撒施于地面，然后浅耕细耙。定植前要施足基肥，以腐熟有机肥为主，一般667米2施5000-8000千克。
