请问玉米淀粉可以酿酒吗？

玉米淀粉酿酒在淡爽型啤酒和高辅料啤酒的生产中表现出色，其用量比大米更为经济。玉米淀粉的低脂肪、低蛋白质含量有助于延长啤酒的保质期，降低啤酒的色泽，并增强其香味的持久性。与大米相比，玉米淀粉生产的啤酒口感相近，但在稳定性和成本效益上更具优势。