高油酸花生有啥特征特性呢？

高油酸花生是指油酸含量高的花生。在植物油中，普通花生油中油酸含量是36%～67％，而高油酸花生品种能到75%以上。高油酸花生单不饱和脂肪酸含量增加，油的稳定性增强，不易被氧化变质。同等量食用，有利于心脑血管健康，提高人体抵抗力，激发免疫细胞功能，抑制癌基因，降低心脑血管疾病发病率。