生菜的根部分布不深，叶片的面积较大，因此水分的蒸发速度较快，生菜对土壤表层的含水量敏感。在生菜的整个生育期要保证有充足的水分，但不同生长阶段的水分要求不同。例如幼苗期水分不宜过多，防止幼苗老化，引起旺长现象。结球期要保证充足的水分，水分不足会降低生菜品质，导致叶球小、味道变苦。结球后要控制水分，防止水分过多引起叶球开裂。生菜是喜水作物，土壤含水量在85%以上长势最好。
生菜的根部分布不深，叶片的面积较大，因此水分的蒸发速度较快，生菜对土壤表层的含水量敏感。在生菜的整个生育期要保证有充足的水分，但不同生长阶段的水分要求不同。例如幼苗期水分不宜过多，防止幼苗老化，引起旺长现象。结球期要保证充足的水分，水分不足会降低生菜品质，导致叶球小、味道变苦。结球后要控制水分，防止水分过多引起叶球开裂。生菜是喜水作物，土壤含水量在85%以上长势最好。