花椒中含有丰富的营养成分，研究显示，每100克花椒中含热量258千卡、硫胺素0.12毫克、钙639毫克、蛋白质6.7克、镁111毫克、脂肪8.9克以及碳水化合物、维生素、锌、钠、铁等多种微量元素。这些成分可健脾强胃，驱风除湿，对人体健康有显著益处。
