甘蓝在冬季如何储存管理？

将包菜制成酸菜是良好的长期储存方法。为了保持最佳品质，应将包菜储存在0°C的冷库中。储藏两个月后，可采用套筐或大帐藏法，并适时开启通风或微开薄膜释放结露，以调节内部气体并维持适宜温度。秋季收获的甘蓝，去除外层散叶后适当晾晒，然后置于阴凉干燥处进行保鲜储存。