安全间隔期是指从最后一次施药至收获、消耗作物前的时期，即自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需的时间。各种药剂因其分解、消失的速度不同，以及作物的生长趋势和季节等不同，具有不同的安全间隔期。在农业生产中，最后一次喷药与收获之间的时间必须大于安全间隔期，不允许在安全间隔期内收获作物。农药安全间隔期是指最后一次施药至收获(采收)的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。平时还会有每种农药在作物上一季度允许使用的最多次数。农药施用后，通过自然降解后对人畜无毒的时间。在果园中用药，最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期，以防人畜中毒。施药到收获时、农药已经降解成无害无毒的物质。
