黄花菜的采收是确保其品质的重要环节。采收应选择在植株开始开花前的1—2小时,最适宜的时间是每天凌晨,以确保在太阳升起前完成采摘。一旦黄花菜开花,其市场价值便会大幅下降。因此,及时而精准的采收策略对于维护黄花菜的品质至关重要。