洋葱是一种功能性食品，具有软化血管、降低血压的功效。洋葱为二年生或多年生草本植物，其根为弦线状，叶子浓绿色、圆筒形且中空，表面有蜡质。叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎，俗称葱头。洋葱的花为伞状花序，开白色小花。其果实为三角形蒴果，成熟后自行开裂，每个果含种子六粒。洋葱的根茎外包裹着一层薄薄的皮，颜色可为白、黄或红色，内部是一层层的肉，通常为白色或淡黄色。
洋葱是一种功能性食品，具有软化血管、降低血压的功效。洋葱为二年生或多年生草本植物，其根为弦线状，叶子浓绿色、圆筒形且中空，表面有蜡质。叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎，俗称葱头。洋葱的花为伞状花序，开白色小花。其果实为三角形蒴果，成熟后自行开裂，每个果含种子六粒。洋葱的根茎外包裹着一层薄薄的皮，颜色可为白、黄或红色，内部是一层层的肉，通常为白色或淡黄色。