江南玉米贮存含水量不高于13%，而北方玉米贮藏含水量则不超过16%。玉米种子含水量与发芽率密切相关，含水量在30%~50%之间时，随水分降低发芽率上升，含水量为50%时发芽率最低，仅为33.9%。适宜含水量范围是12%~13%，且不得高于14%。
