菠菜不耐高温，其营养生长的最适温度为20℃，当温度超过25℃时，生长会受到影响，导致叶片小而少，质量下降，并容易出现抽薹现象。此外，菠菜的种子或幼苗在0-5℃的环境下经过5-10天的春化阶段后，随着温度的升高和日照时间的延长，抽薹期会提前。若菠菜在生长中期遇到缺水或肥水不足的情况，植株的生长发育会受到影响，营养面积减少，这也会在相同的温度和日照条件下促进抽薹。同时，氮肥的不足会导致植株矮小，叶片发黄，从而增加抽薹的可能性。
菠菜不耐高温，其营养生长的最适温度为20℃，当温度超过25℃时，生长会受到影响，导致叶片小而少，质量下降，并容易出现抽薹现象。此外，菠菜的种子或幼苗在0-5℃的环境下经过5-10天的春化阶段后，随着温度的升高和日照时间的延长，抽薹期会提前。若菠菜在生长中期遇到缺水或肥水不足的情况，植株的生长发育会受到影响，营养面积减少，这也会在相同的温度和日照条件下促进抽薹。同时，氮肥的不足会导致植株矮小，叶片发黄，从而增加抽薹的可能性。