新疆种植葡萄已有两千多年历史。吐鲁番、和田等地是主要的葡萄生产基地。新疆葡萄品种繁多，有无核白、马奶子、百家干、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等。
在收获季节，农民将成熟葡萄果实串串采摘下来，运往晾房进行加工。晾房内搭建着许多木质架子，葡萄被整齐地挂放在架子上。当地温暖干燥的气候和良好的通风条件使葡萄在晾房内自然风干，逐渐变成葡萄干。
新疆葡萄干颗粒饱满、色泽透亮，口感柔软甜美，营养丰富，深受人们喜爱。它不仅是美食，还具有滋补肝肾、益气养血的功效。
新疆葡萄干历史悠久，工艺独特，品质优良，在国际市场上享有盛誉。每年生产的葡萄干不仅畅销全国各地，还出口到中亚、欧美等地区，为新疆经济发展做出了重要贡献。