从无病果留种，减少初侵染菌源。若种子有带菌可疑，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，冲洗干净后催芽播种。清除病残体，收后播前翻晒土壤；施足优质有机基肥；高畦深沟种植便于浇灌和排水降低畦面湿度；适当增施磷钾肥；田间发现病果随即摘除带出田外销毁。种植抗病品种：开发利用抗病资源，培育抗病高产的新品种。一般辣味强的品种较抗病，可因地制宜选用。炭疽病侵染，用阿砣、苯醚甲环唑、咪鲜胺锰盐、腐霉利、氟硅唑、啶氧菌酯、苯甲溴菌腈、吡唑嘧菌酯等药剂交替使用喷雾防治。
从无病果留种，减少初侵染菌源。若种子有带菌可疑，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，冲洗干净后催芽播种。清除病残体，收后播前翻晒土壤；施足优质有机基肥；高畦深沟种植便于浇灌和排水降低畦面湿度；适当增施磷钾肥；田间发现病果随即摘除带出田外销毁。种植抗病品种：开发利用抗病资源，培育抗病高产的新品种。一般辣味强的品种较抗病，可因地制宜选用。炭疽病侵染，用阿砣、苯醚甲环唑、咪鲜胺锰盐、腐霉利、氟硅唑、啶氧菌酯、苯甲溴菌腈、吡唑嘧菌酯等药剂交替使用喷雾防治。