枇杷，学名：Eriobotrya japonica，属于蔷薇科枇杷属植物，是一种常绿小乔木。枇杷树高度可达约10米，其小枝粗壮，呈黄褐色，密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，长10至30厘米，宽3至10厘米，上表面光亮多皱，下表面密生灰棕色绒毛，叶柄短或近无柄，长6至10毫米，具灰棕色绒毛，托叶钻形，长1至1.5厘米，先端急尖，边缘有齿状牙齿。花朵白色，直径1.2至2厘米，成顶生圆锥花序，花序梗和花梗密生锈色绒毛，花瓣内面有绒毛，基部有爪。
枇杷的花期在10月至12月，果期在次年5月至6月。枇杷的果实形状似琵琶，因此得名。枇杷的成熟时间因地域而异，南方如广东的枇杷在2月至3月即可成熟上市，而江西、湖南等地则要等到4月份，越往北方其成熟时间越晚。现代技术使得枇杷能够反季节生产，因此在春节期间市场上也能见到枇杷的销售。总体来说，枇杷的成熟期大多集中在3月至6月。