葡萄最常见的病害有炭疽病、白腐病、霜霉病、黑痘病、褐斑病、扇叶病毒病、黑腐病、白粉病、灰霉病、穗轴褐枯病、根腐病等，虫害有叶蝉、绿盲蝽、瘿螨、远东盔蚧和金龟子等。在生长季节和秋季修剪时，都要彻底清除病枝、病叶、病果、集中烧毁。及时剪除多余的副梢枝叶，创造通风透光条件。在发病前每10天左右喷１次少量波尔多液进行保护。发病后立刻喷50%克菌丹500倍液，或65%代森锌500倍液，或25%甲霜灵800～1000倍液。波尔多液为保护性杀菌剂，在相对湿度较高、叶面有露水或水膜的情况下，药效较好，但对耐铜力差的植物易产生药害。持效期长，对霜霉病。
