番茄所含的有机酸能软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道黏膜有收敛作用。所含黄酮类等物质有显著止血、降压、利尿和缓下的作用。所含番茄碱能抑制某些对人体有害的真菌，可预防口腔炎等。所含烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，保护皮肤健康。西红柿具有开胃消食、防癌、降血脂等功效，还可以治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化和肝脏疾病。西红柿在生活中较为常见，可以生吃或做成西红柿炒鸡蛋，是一道营养美味的美食，深受人们喜爱。此外，西红柿还具有抗衰老的作用。
番茄所含的有机酸能软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道黏膜有收敛作用。所含黄酮类等物质有显著止血、降压、利尿和缓下的作用。所含番茄碱能抑制某些对人体有害的真菌，可预防口腔炎等。所含烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，保护皮肤健康。西红柿具有开胃消食、防癌、降血脂等功效，还可以治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化和肝脏疾病。西红柿在生活中较为常见，可以生吃或做成西红柿炒鸡蛋，是一道营养美味的美食，深受人们喜爱。此外，西红柿还具有抗衰老的作用。