角质玉米和粉质玉米有什么区别？

角质玉米属于硬质型，其子粒顶端饱满，颜色深，米质非常硬。而粉质玉米则属于半硬质或粉质型，淀粉含量高，子粒顶端凹陷，颜色相对较浅。这两种玉米在形状和颜色上都有明显区别。