现在桂花树苗栽种的比较广泛，南到海南，北到辽宁都有栽种。桂花树本来是亚热带树种，经过长时间的不断移栽变异，现在桂花树已经衍生出很多品种了，开花时间、花期也各不一样。甚至有些地方，像广东桂那边，会出现桂花不开花，或者提早开花的情况。
一般情况桂花树苗不到开花的年龄是不会开花的，桂花寿命长，一般可活几十年到几百上千年，所以它开花的年龄也比较晚。十年开花是正常的。但是现在扦插技术培育的桂花苗四年就可以开花；播种的实生苗要十年左右开花；嫁接的金桂、银桂到次年有五分之一可以开花；嫁接的四季桂虽然当年开花但为数很少；移栽的大桂花树有的当年就能开花，有的要适应1.两年才开花。
不同品种的桂花开花时间不一样，金桂银桂的花期是9～10月；丹桂花期在10月份；四季桂每月皆有少量的花。
有时候会发现刚移栽的小桂花树苗不到两个月就开白花，这种情况是移栽地的土壤、气候对桂花树苗影响的结果，因为桂花树本身是喜欢在酸性的沙性土壤、排水良好、空气干净的地方生长，如果移栽的地方不具备这些条件，或者条件有异的话就会刺激桂花出现早开花、开白花等情况。但是一旦桂花树苗适应过来，就会正常生长。
