应该保持土壤湿润。在高温天气中，土壤会变得干燥，而干燥的土壤会导致植物的根系不发达，从而使植物生长缓慢。因此，在高温天气中，应该经常浇灌，保持土壤湿润，有助于植物生长。
应该注意遮荫。高温天气会导致植物叶片被灼伤，从而影响光合作用和植物生长。因此，在辣椒生产中，可以在辣椒上方加装遮阳网或树荫等，减少叶片直接接触阳光的时间，保护植物叶片。
还可以选择适合高温环境的辣椒品种。不同品种的辣椒有不同的耐热性，选择适合高温环境的辣椒品种，可以在一定程度上减轻高温对辣椒产量的影响。
此外，还可以进行适当的调节。在高温天气中，可以适当减少辣椒的肥料用量，减少植物的生长速度，使植物能够适应高温环境。