一、大葱干的尖问题
大葱干的尖问题是指在制作或储存过程中，大葱干的末梢部分会出现变黄、干枯、弯曲等现象，影响大葱干的质量。应对这一问题的措施主要有以下几点：
1. 控制水分：大葱干的尖问题通常与水分过多有关。在制作和储存过程中，要控制水分，避免大葱干过湿或长时间存放在潮湿的环境中。
2. 加强通风：大葱干的尖问题也与通风不良有关。为了避免大葱干末梢处的氧气供应不足，应该加强通风，保持充足的氧气。
3. 控制温度：大葱干的尖问题还与温度过高有关。在制作和储存过程中，要控制温度，避免大葱干长时间处于高温环境中。
二、大葱干的黄问题
大葱干的黄问题是指在制作或储存过程中，大葱干会出现变黄的现象，影响大葱干的色泽和食用价值。应对这一问题的措施主要有以下几点：
1. 控制空气湿度：大葱干的黄问题通常与空气湿度过高有关。在制作和储存过程中，要控制空气湿度，保持干燥的环境。
2. 控制光线照射：大葱干的黄问题还与光线照射过强有关。在储存过程中，要避免大葱干长时间暴露在阳光下或强光线下。
3. 储存温度：大葱干的黄问题还与储存温度过高有关。在储存过程中，要控制储存温度，避免大葱干长时间处于高温环境中。