清理园内杂草和落叶。在冬季，落叶和杂草容易滋生病菌，而且还会引起葡萄园内虫害的滋生，因此要及时清理。
翻耕土壤。翻耕可以使土壤得到松动，加速土壤中的有机物分解，同时还可以让土壤中的病菌暴露在外，便于消灭。
喷洒消毒剂。现在市面上有很多种消毒剂，选用合适的消毒剂喷洒到葡萄枝条、树干和土壤上，有助于杀灭病菌和虫害。
修剪枝条。冬季是修剪枝条的最佳时期，可以摘掉枯萎的枝条和不健康的枝条，以便于来年的顺利生长。
保持适宜的温度和湿度。冬季温度低，湿度大，容易滋生病菌，因此要保持园内的良好通风和适宜的温湿度，以防止病菌滋生。