我们来说一下土豆的外观。好的土豆外观应该光滑，无明显裂纹，无腐烂或虫蛀现象。此外，好的土豆表皮颜色也应该比较鲜艳，而且有一定的光泽度。而如果土豆的表皮呈现出一种灰暗、暗淡的颜色，则说明这个土豆的品质可能不太好。
接下来，我们来看一下土豆的大小。其实，土豆的大小并不能完全代表它的质量好坏。一般来说，大的土豆比小的土豆更容易存储，而且在烹饪过程中也更加方便。不过，如果你想要选购好的土豆，还需要注意土豆的重量。好的土豆应该比较重，因为它含有的水分比较多，而且口感也更加细腻。
我们来说一下土豆的质地。好的土豆质地应该比较硬，而且有一定的韧性。如果土豆的质地过于松软，则说明它的品质可能不太好。此外，好的土豆应该比较干燥，而且没有明显的软烂现象。