对于芹菜来说，土壤的肥力和排水性是非常重要的因素。一般来说，肥沃、排水良好的土壤对芹菜的生长有非常大的帮助，而土层越深，这些条件就越容易得到满足。但是，这并不意味着耕层越深芹菜生长就越好。
芹菜的根系比较浅，一般只有5-10厘米左右。如果耕层过深，容易导致芹菜的根系无法充分利用土壤中的水分和养分，反而会影响芹菜的生长。因此，在种植芹菜的时候，应当选择耕深适中的土壤，避免过度深耕。
芹菜对于土壤的pH值和养分含量有一定的要求。如果土壤过于酸性或者过于碱性，都会对芹菜的生长造成不利影响。此外，芹菜生长过程中需要大量的氮、磷、钾等养分，因此在种植过程中，需要根据土壤的实际情况适当地添加有机肥料和化肥，以提高土壤的肥力。
