葡萄园生长的土地需要有足够的水分。如果土地本身就缺水或者是缺乏排水能力的沼泽地区，那么葡萄园就容易发生旱害。此外，如果葡萄园所处的地区本身就缺水，那么旱害也会更容易发生。
如果葡萄园的土地表面没有覆盖物，暴露在阳光下，那么土地就会蒸发更多的水，而且会更容易发生旱害。因此，如果想要防止葡萄园出现旱害，就需要在土地表面覆盖一些覆盖物，例如草皮或者是覆盖膜等。
如果葡萄园发生了旱害，那么就需要及时采取措施。旱害会导致葡萄园的叶子干枯，果实变小，品质下降等症状。此时，可以通过给葡萄园浇灌足够的水来缓解旱害的症状。此外，也可以选择使用一些化学药品来促进葡萄园生长发育，但需要注意药品的正确用量和使用时期。