土豆绿了还能食用吗？
土豆不管是新鲜的还是保存过久的，只要出现绿斑，就不再适宜食用。这是因为绿色部分所含的龙葵碱会导致人体出现中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等。所以，一旦发现土豆变绿，最好将其扔掉，以免对健康造成影响。
怎样能避免土豆变绿？
1.避光保存
土豆变绿的原因是因为它们暴露在光线下会产生叶绿素而变绿。因此，要避免土豆变绿，就要将它们保存在暗处，比如柜子里或者厨房的储物柜里。
2.干燥保存
潮湿的环境非常容易促进土豆的变绿。因此，为了避免这种情况，最好将土豆放在干燥的地方保存，比如装满干燥剂的盒子里。
3.定期检查
在保存土豆的时候，定期检查它们的状态是很重要的。如果发现土豆变绿了，要及时将其扔掉，以免对健康造成影响。