影响水稻生长发育。水稻障碍型冷害会影响水稻生长发育的各个阶段，尤其是在幼苗期、拔节期和抽穗期，这些阶段的气温变化特别敏感，一旦气温下降过快或过低，就会导致水稻生长慢、叶片变黄、拔节延迟等现象，最终影响产量。
降低水稻品质。水稻障碍型冷害会导致水稻的产量下降，同时也会降低水稻的品质。主要表现在米质硬度和米食味的下降，这是因为水稻在低温环境下，会影响淀粉的合成和积累，导致米质变硬、口感变差。
增加水稻病虫害发生率。水稻障碍型冷害会导致水稻生长发育的异常，而这种异常状态容易诱发水稻病虫害的发生。由于水稻受到冷害后免疫力下降，易受到褐飞虱、白叶枯病、稻瘟病等病虫害的攻击，从而影响产量和品质。
