一、晾晒法
将新鲜的大蒜洗净后晾晒在通风良好的阳光下，待大蒜外层的水分蒸发掉后再放入容器中保存。这种方法可以有效地防止大蒜发芽，但是需要注意的是，晾晒的时间不能过长，否则容易使大蒜变质。
二、低温储存法
将大蒜放入保鲜袋或塑料袋中，放入冰箱的蔬菜室或冷藏室中保存。这种方法可以延长大蒜的保鲜期，但是需要注意的是，大蒜中的硫化物会影响其他食材的味道，因此应该放在单独的袋子中保存。
三、干燥法
将大蒜剥皮后切成薄片或者碎末，放入通风干燥的地方晾干，待干燥后放入密封的容器中保存。这种方法可以保存较长时间，但是需要注意的是，干燥的过程中需要避免受潮，否则容易发霉。
