首先是上等品质的鲜食玉米。这种玉米的外皮光滑、无斑点，齿齐而紧密，籽粒饱满，色泽鲜艳。它的口感味美、口感细腻，含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，且不易受到病虫害的影响。它的价格相对较高，是市场上相当受欢迎的一种鲜食玉米。
其次是中等品质的鲜食玉米。这种玉米的外皮表面有少量斑点，齿轮不太整齐，籽粒相对较小，但仍然饱满鲜艳。它的口感和味道相对于上等品质的玉米稍逊，但仍然可以作为一种较好的食材使用。它的价格相对较低，是市场上的一种普通鲜食玉米。
最后是下等品质的鲜食玉米。这种玉米的外皮表面有许多斑点和瑕疵，籽粒相对较小，略显干瘪。它的口感和味道较差，但仍然可以作为一种廉价的蔬菜使用。由于它的品质较低，市场上的价格也相对较低。