大蒜能够预防癌症。大蒜中含有一种叫做二烯丙基三硫醚的物质，具有非常强的抗氧化作用，可以有效地清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，从而预防各种癌症的发生。此外，大蒜还含有一些能够抑制癌细胞增殖的物质，如硒、锌等。
大蒜能够保护肝脏。肝脏是人体内最重要的代谢器官之一，如果肝脏遭受到损害，会对身体的健康产生严重的影响。而大蒜中含有一些能够促进肝脏解毒的成分，如大蒜素、亚硒酸等，能够有效地减少肝脏对有害物质的负担，保护肝脏的健康。
此外，大蒜还具有降血脂、降血压、增强免疫力等作用，能够对很多疾病起到预防和治疗的效果。
