轻度冻害指小麦在低温环境下受到轻微影响，表现为叶片略有损伤，但整体生长状态良好，产量不受明显影响。中度冻害则是指小麦在低温环境下受到一定程度的影响，表现为叶片明显受损，植株生长萎缩，产量受到一定影响。重度冻害则是指小麦遭受到极端低温的影响，植株严重受损，甚至会出现死亡现象，整体产量大幅下降。
需要补救的冻害等级是中度冻害。因为中度冻害会对小麦的生长和产量造成较大影响，需要进行相应的救治措施。一般来说，中度冻害后，应及时为小麦施肥保养，加强排水，促进植株生长，提高抗逆能力。同时，还应注意防止后期病虫害的侵袭，保持小麦的健康生长。