我们需要了解什么是出油率。出油率是指在压榨过程中，从油料中提取的油脂与原油料总重量的比值。对于油菜籽油来说，一般的出油率在35%~45%之间。
出油率的高低与多种因素有关。其中，油菜籽的品质、油料的含水率、压榨温度和压榨时间等都会影响出油率。一般来说，油菜籽的品质越好，出油率也就越高。但是过高的含水率会降低出油率，压榨温度过高也会影响出油率。另外，压榨时间也是影响出油率的重要因素，时间过长会使得油脂被氧化分解。
我们可以通过一些方法来提高油菜籽油的出油率。例如，在压榨前将油菜籽烘干，控制压榨温度和时间等。同时，保持压榨机设备的良好状态，也是提高出油率的重要手段。
