辣椒猝倒病是由菌根侵染引起的一种病害。在这种病害中，辣椒的根部会受到严重的损伤。这会导致植物无法正常吸收养分和水分，最终导致植株死亡。辣椒猝倒病的症状包括叶片枯黄、干枯、萎缩，甚至在较严重的情况下，植株会猝倒，整个植株变黑。辣椒猝倒病的发生与土壤中的病原菌数量有关，因此在栽种辣椒时应该注意轮作和合理施肥，避免过度施用氮肥，以减少病害的发生。
立枯病是由真菌引起的另一种辣椒病害。在这种病害中，植物的茎部和叶片都会出现枯死的现象。茎部的病灶开始为水渍状，逐渐变成黑暗色的坑窝，最后导致植株死亡。立枯病的发生与空气湿度、土壤水分、气温、种植密度等因素有关。立枯病对于温度和湿度的要求比较高，一般在高温潮湿的环境下容易发生。因此，在种植辣椒时应该注意通风透气，避免过度密植，以减少病害的发生。