让我们看看土豆生长的过程。土豆是一种地下茎类作物，它的生长需要土壤中的养分和水分。土豆的生长过程分为发芽、生长和成熟三个阶段。发芽阶段是土豆萌芽并长出幼苗的阶段。生长阶段是土豆幼苗长成茂盛的植株的阶段。成熟阶段是土豆植株枯萎，地下茎膨大并成熟的阶段。
覆膜是一种土地覆盖措施，可以提高土壤温度、保持土壤湿度、减少土壤水分蒸发和杂草生长，从而促进作物的生长。覆膜材料通常是塑料薄膜或非织造材料。在覆膜下种植的作物可以得到更好的生长和产量。
回到问题，如果昨晚的大风将土豆覆膜刮毁，是否会影响土豆的生长呢？答案是有影响的。因为覆膜被刮毁后，土壤温度和湿度会变化，土壤水分蒸发也会增加。这些因素都会对土豆的生长产生负面影响。
但是，影响的程度取决于刮毁的程度和天气状况。如果覆膜只是局部刮毁，土壤温度和湿度的变化不会太大，对土豆的影响也不会太大。而如果刮毁的面积较大，并且接下来的天气状况也不好，比如温度过低或干旱，那么土豆的生长就会受到更大的影响。