1、增施磷钾肥。在油菜进入寒冷冬季时，特别是遇到较低温度侵袭前，对于生长过旺、肥力足的油菜，应控制使用速效氮肥，以免油菜叶片肥嫩而受冻。可在油菜行间追施畜粪肥、沤肥等有机氮肥，在寒潮来临前，增施磷钾肥，每667平方米施过磷酸钙15～20公斤、草木灰100～200公斤，以撒施为好，也可进行条施。
2、适时灌水。冰冻或寒潮来临前灌水，能起保温作用，尤其对防止干冻效果好。冰冻过后，应及时清沟排水，以免因涝伤根。切忌引大水漫灌，最好的办法：一是粗水喷灌，二是用薄肥对水点蔸。
3、使用覆盖物。特别是对于播期较迟的直播油菜，或秧苗素质较差的小苗，可以用稻草均匀铺在油菜上，在有强冷空气南下时，在田间撒施草木灰或谷壳、麦糠，或者用秸秆覆盖菜苗，能减轻冻害。
4、喷施多效唑。在苗期喷施多效唑后，可使油菜植株抗寒能力提高。在越冬前每667平方米喷施15%多效唑可湿性粉剂60～80克，能有效预防油菜冻害；生长过旺的油菜，施用量可增加至100克；直播油菜因冬前生长量小，一般用量以30～40克为宜。
5、叶面喷施肥料。经试验：在油菜叶面喷施磷肥，保叶抗寒效果好。每667平方米用过磷酸钙2公斤、或三元复合肥0.5公斤，用30～40公斤水沤制7天滤去肥渣，进行叶面喷施，连喷2次，间隔7天，喷施对象是氮肥过量而长得嫩绿的油菜。对于较瘦弱的油菜，则应加入尿素0.1～0.2公斤喷雾，既能防冻，又能促进生长，提高叶片抗寒能力。