现在正好是白菜的时期，在很多种植比较早的地区，白菜已经出苗了。但是对于农户来说如果想要管理好白菜让其能够高产丰收，浇水施肥这个项目是相当重要的。对于白菜各个不同的生长时期来说也是有不同的浇水施肥的量的，只有尊重科学的种植技巧才能使得白菜高产，那么秋白菜要如何进行浇水施肥呢？
1、发芽期白菜发芽期需要的水分很少，但是这时的温度较高，土壤蒸发快，如果播种后浇水要一水齐苗，再次浇水极易导致土壤板结，这时浇水宜在播种前或刚播种后浇水为宜。在发芽期一般无需在施肥，以免种子发芽不利，甚至有可能导致种子不发芽。
2、幼苗期白菜幼苗根系较浅，生长量很小，但是生长速度较快，所以应该适时浇水一次，补充水分，要根据雨水情况进行浇水。如果遇病虫害严重年份要适当浇水浇水次数，使幼苗生长缓慢，在一定时间内保持土壤水分温度，以免幼苗病虫害严重。苗期施肥一般要施肥两次，第一次在幼苗生长3-4片真叶期，在幼苗两侧每亩施入硫酸铵8-10公斤，施肥后要及时浇水，第二次在定苗期，在白菜垄两侧开沟施用硫酸铵15公斤左右。
3、莲座期白菜在莲座期生长量和生长速度都极快，这时要保证充足的浇水量使其生长旺盛，一般在追肥后立即浇水才，在后期不可盲目浇水，最好等到土壤出现干旱现象时在浇水，这样能避免浇水而造成徒长。这时施肥依旧是在白菜垄两侧开沟施肥，一般每亩施入高磷酸钙10公斤、硫酸铵20公斤，并进行培土和浇水。
4、结球期白菜结球时间较长，这时是形成优质白菜的重要时期，所以对于肥水需求量较大，在包心开始前进行追风后，连续浇两次水，之后每隔5-6天浇水一次。需要注意的是结球期间要始终保持土壤湿润，而在收获前5-7天要停止浇水，以免叶中水分过多而不耐贮藏。在结球中期施肥一次，每亩随水追施硫酸铵15公斤左右即可。
需要我们注意的是在进行浇水施肥等等事务的时候我们也一定要注意，如果有处理不当的情况就很容易造成白菜的减产。
