葱蒜类蔬菜是一种需肥较多又耐肥的作物。施足基肥很重要，一般用有机肥配施磷、钾化肥或用三元复混肥均可。葱蒜类蔬菜的营养特性既是喜钾作物，又是喜硫作物。因此，在平衡施肥的前提下，要重视施用硫酸钾，对提高产量和改善品质有明显效果。
