白菜花与西兰花哪个营养价值高？

西兰花除了维生素C含量比菜花略低一点外，其余的维生素B族、维生素E含量都比菜花高，尤其是胡萝卜素的含量是菜花的240倍；胡萝卜素是天然的抗氧化剂，在体内可以转换为维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，对抗自由基的伤害，促进生长发育和免疫功能。