在我国北方地区冬季，葡萄都需要下架埋土防寒，而且越往北防寒土层越厚。在天津地区玫瑰香葡萄一般与巨峰葡萄一致，在11月下旬进行埋土防寒。而不同的品种间葡萄植株的抗寒性差异很大，红地球（红提），美人指葡萄需要注意以下几点：
①在北方地区进入10月以后，首先要防止早霜危害，在10月20号葡萄苗基部培15厘米的土，防止骤然降温根茎冻伤。
②在天津地区冬季修剪时要带叶修剪，10月25日后即可修剪。将副梢全部剪除后，主梢最高不宜超过80厘米高，剪口粗度必须达到1~1.1厘米，如粗度不够时，应将剪口下移至够1厘米时剪。
③埋土防寒时间应在立冬前先少量埋土，以后再埋第二次。
